炖羊蝎子

112219浏览 908收藏

分享到微信

炖羊蝎子

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
风中彩虹

风中彩虹

2009-04-16
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

羊蝎子2斤

辅料

 
大葱1根 1块
3、4粒 约10根
适量 适量
适量 香菜适量

炖羊蝎子的做法步骤

1. 羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净

2. 葱切段,姜切片

3. 羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清

4. 加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时

5. 炖差不多了,加酱油、料酒和盐,出锅前撒入香菜,做法非常简单,味道却非常醇厚

小贴士

备注:

1、这种做法没有事先焯水去血水的过程,成品完全不受影响,没有丝毫的腥味异味

2、有些人喜欢清炖,那就去掉酱油、红辣椒,盐要多放些了

3、红辣椒是自家喜欢辣的才加的,完全可以不要哦

4、如果喜欢,可以加自己喜欢的各种香料

5、同时炖些萝卜、白菜,味道超好;剩下的汤还可煮面

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 炖羊蝎子