酸酸甜甜锅包肉

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犹叶子厨娘

犹叶子厨娘

2009-04-16
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

400克

辅料

 
少许 少许
适量 适量
适量 葱段适量
蒜泥适量 姜末适量
适量 适量
面粉适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

酸酸甜甜锅包肉的做法步骤

1. 先将肉切成厚片,用盐 味精 白糖 花椒粉 料酒 掩上半小时。

2. 准备葱段,蒜泥和姜末,番茄酱。

3. 淀粉和面粉以1:1的比例拌匀,小心地加入水调和,千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。

4. 开中火锅里放油,油热后,把肉肉挂糊后放入锅内炸。。。。。。。炸。。。。。。。炸

5. 用一个碗将番茄酱,白糖(多一点),味精,少许盐(一点就好)水(少许),调成混和汁,另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。

6. 将炸肉的油乘出,留少许即可,将姜末蒜泥倒入锅内炒香,改小火,倒入番茄酱混和汁翻炒,适时倒入水淀粉勾芡,将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花,可以出锅喽,估计姐妹们会觉得麻烦,可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时,你怎么想呢。。。呵呵

小贴士

不喜欢太脆的表皮,可以不要炸那么久 ,我不太喜欢那么脆怕扎破嘴,呵呵所以没炸那么老

分类:

朋友聚餐
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