四川辣椒油

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水容器

水容器

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

A

50g 40CC

B

 
1/2小匙 1/2小匙
姜片5g 2粒
200CC

四川辣椒油的做法步骤

1. 材料A(粗辣椒粉50g、水40CC)与调味料倒入大碗中混合均匀备用。

2. 小火热锅后倒入材料B(沙拉油200CC、去皮蒜仁2粒、姜片5g、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/2小匙),慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火,用滤油网滤出热油。

3. 慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中,一边沖入一边搅拌均匀即可。

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