油焖虾

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小狐狸君君
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最近这段时间母后大人买了好几次大虾,总是做的清汤寡水 而且泡在汤里久了，虾肉就变老了，我不爱吃 所以自己动手丰衣足食啊，当时心里就暗暗的想还好我会做饭啊 我同事就经常说她因为不会做饭，所以家里做什么就吃什么 也不敢挑剔，谁让她不会做呢，恩，说到这里又觉得会做饭的好处多多啊~~ 这个油焖虾酸酸甜甜，虾肉又嫩，我很喜欢 和之前发的茄汁虾做法类似，不过这个虾更加入味好吃哦 就是前期要挑虾线，煎虾须帮虾开背，稍微麻烦点 但是开背的虾才更入味，所以付出和回报是成正比的

油焖虾的用料

斑节虾 400g 姜 几片
小葱 3根 姜丝 少许
生抽 1.5汤匙 料酒 3汤匙
糖 1汤匙 番茄酱 2-3汤匙（一汤匙为15ml）

油焖虾的做法

油焖虾的做法图解1

步骤1

用牙签从虾壳第二节处挑出泥线
油焖虾的做法图解2

步骤2

剪掉虾须，用剪刀开虾背，把虾洗净晾干备用
油焖虾的做法图解3

步骤3

准备好几片姜片，另外切点姜丝，小葱洗净切段，生抽+料酒+糖放在碗里
油焖虾的做法图解4

步骤4

锅内放适量油，开火加热
油焖虾的做法图解5

步骤5

放入姜片和葱段
油焖虾的做法图解6

步骤6

炸至姜片缩小葱段变深，捞出葱姜弃之不用
油焖虾的做法图解7

步骤7

倒入斑节虾
油焖虾的做法图解8

步骤8

倒入碗内的调料，翻炒至一半的虾颜色变红
油焖虾的做法图解9

步骤9

加入姜丝
油焖虾的做法图解10

步骤10

加入番茄酱，番茄酱我没有量过，因为可以自己调味，觉得不够可以再加点，估计有2-3汤匙
油焖虾的做法图解11

步骤11

翻炒下，等虾全部变色后盖锅盖小火煮一会，大约1分钟
油焖虾的做法图解12

步骤12

完成~

油焖虾的烹饪技巧

1、生抽和番茄酱都能调味，所以我没加盐 2、虾很容易熟，全部变色了再小火煮一会就可以了，煮多了就老了，嫩嫩的才好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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