红烧刺参

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蝶飞

蝶飞

2009-04-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

海参900克

辅料

 
15克 大葱20克
5克 15克
45克 15克
5克 10克
8克 600毫升
15克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

红烧刺参的做法步骤

1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;

2. 捞出刺参,去五脏洗净;

3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;

4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。

分类:

下酒菜小吃
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