鲔鱼寿司菜卷

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-08
切记在包菜卷时,一定要包紧密,这样在切开时,材料才不会掉出来。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鲔鱼寿司菜卷的做法步骤

1. )整棵高丽菜先去掉菜心,再切十字,让高丽菜分成4份。

2. )将高丽菜放入煮沸的水中,高丽菜汆烫后会变软,也会一叶叶脱落,将高丽菜夹起后,泡在冷水中待凉备用。

3. )四季豆与红萝卜条也放入热水中汆烫,并加入少许盐,熟后捞起,泡在冷水中待凉,再沥干水份备用。

4. )将油渍鲔鱼片罐头打开,将汤汁沥掉去除不用。

5. )取一片高丽菜叶,如果有硬骨部分,略切平,依序放入四季豆、红萝卜条、鲔鱼片、沙拉、白饭等,并如同春卷般卷起固定,切段后即可食用。

分类:

水产
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