我的DIY家常菜——黔味虎皮青椒

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难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

青椒3个 肉末200克
西红柿2个 两勺

辅料

 
葱段适量 少许
适量 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

我的DIY家常菜——黔味虎皮青椒的做法步骤

1. 将青椒洗干净晾干水分备用;

2. 将鲜姜和蒜瓣分别切成末,葱洗干净切成葱段,西红柿洗干净切成丁状备用;

3. 将罐头鱼打开后,取出里面的豆豉和油备用;

4. 架锅倒入适量菜油,等菜油烧热后下入青椒和盐巴压炒出香味,直到看见青椒的外皮焦黄变软后捞出备用;

5. 此刻再下入现前准备好的蒜末,姜末和豆豉(将豆豉中的油一同倒入)翻炒出香味后,再下入肉末继续翻炒出香味后,再下入炒过的青椒继续炒至均匀炒匀。

6. 最后再下入西红柿丁和葱结翻炒3下后,即可放入味精和适量酱油翻炒均匀后即可装盘食用。

小贴士

此菜咸鲜适中,放有西红柿丁吃起来酸酸辣辣特别的开胃下饭,而肉末吃在嘴里干软适中很有嚼劲。做这个菜切忌盐不可放太多,豆豉本身就含有盐味,放多盐就咸了就不好吃了。由于放了西红柿丁所以吃起来不会太油腻。

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