火爆腰花

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蝶飞

蝶飞

2009-04-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪腰子半斤 黄瓜1根

辅料

 
少许 适量
适量 适量
少许 少许
少许 少量
适量 少许
少许 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

火爆腰花的做法步骤

1. 猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。

2. 用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

3. 锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。

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