花雕猪手

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啊啊00000006

啊啊00000006

2009-04-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

一只 生菜半斤

辅料

 
姜片适量 1粒
两汤匙 少量
少许 适量
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

花雕猪手 的做法步骤

1. 猪手斩小块,加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟,待凉后取出。

2. 炒锅放油煮溶几粒冰糖,放猪手块翻炒,加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿,放盐,生抽调味。

3. 砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底,再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁,一起吃就不会腻啦。

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