劲爆鸡米花

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啊啊00000006

啊啊00000006

2009-04-25
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡腿4个

辅料

 
5克 3克
20ml 5克
3片 1袋
鸡蛋1个 20ml
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

劲爆鸡米花的做法步骤

1. 将鸡腿根部的筋剪短,一手握住骨头,用刀子轻轻向下推,慢慢的将鸡肉和骨头分离,直到最后将骨头完整的分离出来;

2. 脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块,加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉,姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀,腌制1小时,如果放入冰箱隔夜腌制效果更好;

3. 腌好的鸡肉提前取出,沥去腌渍出的汤汁,此时将油锅加热到5成热,鸡肉下锅炸之前,再次裹上一层香蒜炸粉,轻轻拍掉多余粉末,入锅炸至金黄即可。

©本菜谱的做法由 啊啊00000006 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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