放不下的家乡味道•学做鸡西冷面

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桃子00000002

桃子00000002

2009-04-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

半斤

辅料

 
适量 豆芽菜适量
包菜适量 香菜少量
少许 适量
少量 适量
少量 少许

放不下的家乡味道•学做鸡西冷面的做法步骤

1. 佐料:盐、醋、糖、冻过凉开水、据说想吃的爽口些可加入少量的苏打粉,喜欢鸡精的朋友可以放,桃子我是非常不喜欢味精、鸡精一类的东西^_^ 那样,就是喜欢冷面Q感,吃在嘴里弹牙的感做法。

2. 干冷面泡水变软的时候,锅内煮开水,把泡好的干冷面放进锅里煮,要用筷子搅动,因为冷面里有碱,所以会沾锅粘稠,开一次点一次冷水,煮面很是关键呢!

3. 煮好后,放进冷水中投凉!等着备用!

4. 调汤: 把盐啊、醋啊、糖啊、青瓜丝、香菜放进盆中,加入冰冻水,可加苏打粉、要自己尝试调汤的味道,缺啥加点啥,俺真是完全跟着感觉走啊!就是往家乡的味道上靠近!对最后撒上些香香的芝麻^_^ 朴实的冷面,让我魂牵梦绕,家乡的冷面上面

小贴士

干冷面要用冷水先泡下^_^,在用开水煮,煮面的时候一定要看着搅动^_^

好适合即将到来的夏天哦^_^

分类:

午餐东北菜
©本菜谱的做法由 桃子00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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