双色果冻

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水容器

水容器

2010-06-08
果汁须使用100%纯果汁或自行榨汁,否则加糖调味后口味会过甜。 因为果汁中含有果酸,份量必须确实量准,否则用量过多会令果冻质地过软不好脱模,甚至无法凝结。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

双色果冻的做法步骤

1. )将材料1干拌拌匀后,加入水拌匀煮至90℃离火。

2. )将果冻液分成2等份,1份加入香吉士果汁,另1份则加入奇异果果汁拌匀。

3. )将拌匀的2份果冻液分别倒入模型中,置于冰箱冷藏至凝结,即可脱模食用。

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