辣菇豆腐

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随心随意

随心随意

2009-04-27
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐一块 5个
肉末200克

辅料

 
适量 蒜苗适量
少许 适量
少许 少许
少许 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

辣菇豆腐的做法步骤

1. 所需材料

2. 姜、蒜苗、菇、豆豉分别切好待用

3. 肉末放少许醋、料酒、生粉、盐拌匀

4. 锅里放油,把姜片炒出香味后,去掉不用;接着放入豆瓣酱和豆豉炒出香味后,再放入肉末煸炒

5. 把火关小,接着放入辣椒面(我用的辣椒面是已经炒过的,所以后放)和香菇粒

6. 倒入高汤或清水加鸡精,放入豆腐煮开后放入蒜苗起锅。喜欢小葱的也可以放小葱。

小贴士

这个菜的做法和麻婆豆腐差不多,只不过没放花椒和加了蘑菇。豆腐里面加了香菇吃起来又别有一番风味。

©本菜谱的做法由 随心随意 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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