泡椒凤爪

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啊啊00000006

啊啊00000006

2009-04-27
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸡爪500克

辅料

 
5-10个 大蒜10-15瓣
适量 适量
1个 5克
2克 一汤勺

泡椒凤爪的做法步骤

1. 将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2. 放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

3. 将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4. 取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

6. 可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。

分类:

下饭菜凉菜
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