干锅素肉

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allen

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2008-01-08
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

千张

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量

干锅素肉的做法步骤

1. 将千张卷成卷,用纱布包裹后再用细绳捆紧。

2. 砂锅加清水,下调料,放入包好的干张卷焯熟取出,解开纱布包,将干张切成斜刀片

3. 炒锅洗净,将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底,再摆上千张片,淋上红油成菜。

小贴士

千张须用新鲜无异味的调料焯制。

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