菊花瓣豆豉排骨

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薰衣草

薰衣草

2009-04-30
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪肋排1斤

辅料

 
20克 1朵
20克 适量
适量 适量
20克 2克
4克

菊花瓣豆豉排骨的做法步骤

1. 猪肋排斩寸段洗净控水待用,菊花洗净撕开铺盘,豆豉切碎,葱、姜、蒜切细末;

2. 取一炒锅坐火倒入花生油烧至6成热,用葱、姜、蒜末爆锅,倒入豆豉翻炒两下,加入黄酒炒匀出锅;

3. 将处理好的肋排放入一微波炉适用的带盖容器内,加入炒好的豆豉、黄酒、盐、糖,搅拌均匀,腌制20分钟;

4. 将腌好的排骨放入微波炉中高火4分钟,端出用筷子翻一下面,再入微波炉高火4分钟取出,将做好的排骨码入铺好菊花瓣的盘中即可上桌。

小贴士

1、切忌多放盐,因为豆豉本身是咸的;
2、微波炉叮的时间不要过长,否则易变老嚼不动,也不能过生;
3、一定要用带盖的容器,否则会受热不均匀。
菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明,菊花可扩张冠状动脉,增加血流量,降低血压,对冠心病,高血压,动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花还具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效。胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花

分类:

降血压
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