XO酱拌韭菜

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色尘

色尘

2009-05-01
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

韭菜450g

辅料

 
一大勺 10粒
20ml 8g
10ml 2.5g
15ml 1g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

XO酱拌韭菜的做法步骤

1. 韭菜摘洗干净

2. 烧一锅水,抓主韭菜叶,先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿,再全部扔进去烫熟

3. 烫熟的韭菜放入凉水中

4. 取出韭菜,沥干水份,切成段码盘

5. 大蒜切碎,放入XO酱拌匀

6. 炒锅烧热,放入食用油、花椒炝锅,捞出花椒不用,将热油倒入小碗中,最后加入醋、盐等其他调味料拌匀

7. 将调味汁浇在韭菜上,吃时拌匀即可。

分类:

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