丝瓜烩蛤蜊

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姗尼娅

姗尼娅

2010-06-08
如果没有海鲜火锅高汤粉时,可以盐1/8小匙与鲜鸡粉1/4小匙替代调味。 装饰:炸姜丝
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

丝瓜烩蛤蜊的做法步骤

1. )蛤蜊事先泡水吐砂,所有材料洗净,丝瓜削皮后切块,葱切段,姜切丝备用。

2. )先煮沸一锅水,水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。

3. )起油锅爆香葱段及姜丝,加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳,加入调味料拌匀后,即可以太白粉水勾薄芡起锅,如果不喜勾芡亦可省略。

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