沙锅豆腐

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点心匣子

点心匣子

2008-01-09
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

豆腐400克 猪肉50克
海米30克 冬菇30克
50克

辅料

 
5克 5克
5克 3克
10克 10克
250克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

沙锅豆腐的做法步骤

1. 将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。葱切段、姜切块用刀略拍。冬菇放开水中泡发后,去掉蒂。猪肉洗净切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。油菜心洗净。

2. 沙锅上火加清水1000克,加入鸡汤、酱油、葱、姜、料酒、盐,开锅后将肉片放入,去掉浮沫

3. 再将海米、冬菇和豆腐放入,开锅后改用小火烧30分钟,将味精、油菜心放入,待菜心成熟即可

小贴士

注意:烧制豆腐需用小火,不可用旺火,以免原料的形状受影响。

分类:

豆制品
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