酸甜果肉

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点心匣子

点心匣子

2008-01-09
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

腐皮1/2张 160克
160克 马蹄4粒(切碎)
2片(切碎) 2条(切碎)
1条 青瓜1只(小)
1汤匙

辅料

 
1/3茶匙 1/3茶匙
1茶匙 1/8茶匙
鸡蛋1/2只 4汤匙
1茶匙 2汤匙
1汤匙 3汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酸甜果肉的做法步骤

1. 碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。

2. 馅料放腐皮上,包成卷状,用棉绳每隔5厘米段扎实。

3. 腐皮卷放热油中炸至金黄色,取出沿扎绳处切段成果肉,待用。

4. 烧热油,将酸甜汁煮滚,加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。

小贴士

传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中,但为健康着想,宜用腐皮代替。

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