鱼香豇豆

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色尘

色尘

2009-05-03
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豇豆350g

辅料

 
1g 15g
2g 10g
25g 剁椒30g
3g 2g
20ml 15ml
5ml 1g
30ml 10ml
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

鱼香豇豆的做法步骤

1. 鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀

2. 主料豇豆掐去两头,洗净

3. 豇豆切成寸段

4. 豇豆入锅煮至断生

5. 捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干

6. 锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出

7. 放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟

8. 倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可

分类:

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