芋儿烧排骨

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芋儿软滑，排骨酥烂 又是一道下饭菜 不过芋头不适宜多吃，不容易消化。

芋儿烧排骨 的用料

排骨 小芋头
食用油 盐
味精 花椒
桂皮 草果
山奈 八角
小红椒 豆瓣酱

芋儿烧排骨 的做法

芋儿烧排骨 的做法图解1

步骤1

排骨放开水中氽一下，大个点的芋头改刀切小块点。
芋儿烧排骨 的做法图解2

步骤2

炒锅放食用油烧至四成热，放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮（也不一定非要放这么多香料，有什么放什么，味道其实差不多）加入豆瓣酱，大火炒香，随后放入排骨翻炒均匀，加入适量水。
芋儿烧排骨 的做法图解3

步骤3

我为了节省时间用的高压锅，第二步骤之后就倒入高压锅，大火十五分钟，随后放入芋头再烧五分钟，最后倒入炒锅里大火收汁，放盐放味精起锅。
芋儿烧排骨 的做法图解4

步骤4

为了增加辣味我放了几个红辣椒，最后再撒点葱花就完美了。

芋儿烧排骨 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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