家里做出正宗味道:手抓羊肉饭

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宠儿

宠儿

2009-05-04
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

大米1碗 羊肉200克

辅料

 
胡萝卜1根 洋葱1个
葡萄干半碗 少量
少许 适量
少许

家里做出正宗味道:手抓羊肉饭的做法步骤

1. 羊肉切小块,锅中入油放羊肉爆炒,加点酒去膻味,加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。

2. 在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿,淘好米空出水。

3. 起锅上油(油是平时烧一道菜的两倍)至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可,放点鸡精关火。

4. 淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒,倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)

5. 然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。

6. 锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~

小贴士

葡萄干看个人喜好,不是必须放的~
用高压锅更好

分类:

午餐户外野炊
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