油淋小鲍鱼

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Constance4

Constance4

2009-05-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

小鲍鱼2个

辅料

 
适量 适量
适量 少许
少许 适量
少许 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

油淋小鲍鱼的做法步骤

1. 姜蒜切末,葱切断(根据鲍鱼多少适量即可),红辣椒腰截,花椒粒若干

2. 最关键的一步就是刷鲍鱼,用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出,去掉黑色的内脏,然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净,达到图中的效果

3. 烧开水,鲍鱼飞水一分钟然后捞出

4. 锅里放油,八成热时倒入备好的配料,爆炒出香味,然后放入鲍鱼(连壳),倒一勺酱油,盐和鸡精,炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里

5. 在锅中加入少许白糖,调匀后淋在鲍鱼上即可

小贴士

最后一步白糖只要一点点就好,主要为了上色,不在乎甜的口味!希望大家都能吃得爽爽的!新鲜小鲍鱼真是不错呢!

©本菜谱的做法由 Constance4 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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