泰式凤爪

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我爱金毛

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2009-05-05
非常专业的泰式凤爪,老公亲自做的哦!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡爪10个左右

辅料

 
适量 适量
适量 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

泰式凤爪的做法步骤

1. 烧开一锅水,将洗净的凤爪放入焯两分钟,然后捞出漓水;

2. 另烧水放入葱,姜,酒和焯好的凤爪,大火烧开后,小火煮十五分钟左右(喜欢烂点的可以多煮一会儿),中途加入适量盐.

3. 煮好的凤爪捞出,放入泰式酸辣酱,拌匀即可.放凉后食用味道更好.

小贴士

一般饭店里是去骨的,但去骨工艺我还没掌握,所以只好让吃的人自己去骨了,呵呵,另外,凤爪可以改一下刀,我家那位首次出手,所以要求不能太高,哈哈,他自己说很好吃的.

分类:

禽类
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