桃脯大米蒸糕 【蝶儿美食】

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蝶儿00000004

蝶儿00000004

2009-05-06
大米粉(也叫粘米粉)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

400克 桃脯4片

辅料

 
40克 5克
1茶勺 250克
50克

桃脯大米蒸糕 【蝶儿美食】的做法步骤

1. 大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。

2. 鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3. 揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

小贴士

关键:如果喜欢松软的口感,可以延长饧发时间。

分类:

早餐
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