手撕包菜

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allen

allen

2008-01-10
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

圆白菜1颗

辅料

 
2勺 1勺
1勺 1小勺
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

手撕包菜的做法步骤

1. 圆白菜洗净,撕成4-5厘米大小,待用(手撕以便入味);

2. 起油锅,放入油,热后,放入撕好的圆白菜,爆炒;

3. 菜炒软后,放入豆板酱1勺,快速炒,不要糊锅;

4. 放一点点水,放入糖,再炒,让它收水;

5. 放入醋1小勺、鸡精,快速炒几下起锅。

小贴士

圆白菜,它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。
日本科学家认为,圆白菜含有抗氧化的营养素,防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素 C 的含量还要高出一半左右。此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第 5 位,相当显赫。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,这是一种维生素,对溃疡有着很好的辅助治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘。圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

©本菜谱的做法由 allen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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