普罗旺斯烤鸡腿

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William028

William028

2009-05-07
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡腿3个

辅料

 
适量 少许
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

普罗旺斯烤鸡腿的做法步骤

1. 把生鸡腿肉从冻库拿出,在温水中化冻至整体软胡为止

2. 打制好新奥尔良腌制液(打制过程少放水,腌制液打制成粘稠状),将化冻好的生鸡腿肉倒入腌制滚筒,然后倒入腌制液,密封腌制滚筒盖子,转动滚筒12分钟左右,沥水2分钟左右

3. 腌制好的生鸡腿肉在2摄氏度的冰鲜状态下冰鲜20分钟左右

4. 把腌制、冰鲜好的鸡腿肉放入烤箱,烤十余分钟,至焦黄色,有美味飘出即可

小贴士

普罗旺斯菜系基本很简单,但是他的秘方就是放材料的秩序,煮的方法

分类:

下酒菜西餐
©本菜谱的做法由 William028 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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