芹菜炒牛肉

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点心匣子

点心匣子

2008-01-10
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

西芹200克 胡萝卜2个
牛肉224克 5片

辅料

 
5汤匙 1汤匙
1汤匙 1/2汤匙
1/2汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

芹菜炒牛肉的做法步骤

1. 牛肉洗净拭干水,逆纹切成薄片,加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片,拌匀腌制15分钟。

2. 西芹洗净,斜切成段;胡萝卜去皮洗净,切成细条。

3. 起锅烧热2汤匙油,倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟,盛起待用。

4. 续添2汤匙油烧热,牛肉倒下锅炒至肉变色,倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。

5. 加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟。

小贴士

1、由于牛肉是用生粉腌制,下锅煸炒时极易粘锅,应洒适量清水炒散、炒匀。
2、用西芹入菜,口感会爽脆清甜,它不仅有助减肥,还有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
3、胡萝卜富含胡萝卜素,也可降低血脂,由于胡萝卜素是脂溶性物质,要与油同烹食用,才能达到最好的
食疗效果。生食胡萝卜会增加消化系统的负担,应煮熟食用才能吸收到胡萝卜素。

©本菜谱的做法由 点心匣子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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