青瓜丸子汤

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随心随意

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2009-05-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

青瓜一条 200g
西红柿一个

辅料

 
少许 少许
少量 香葱半把
少许 适量
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

青瓜丸子汤的做法步骤

1. 肉末加香葱末、蚝油、盐、温水、生粉搅拌上劲;

2. 青瓜薄薄的去皮厚,切片;西红柿切成四瓣

3. 一锅清水,放入姜片,水开后,用小勺团成丸子,放入水里煮,打去浮沫

4. 丸子浮上来后,放入西红柿,用勺压一下,让西红柿的味道渗出

5. 最后放入青瓜片和鸡精、少许胡椒调味

小贴士

因为是用的新鲜肉末,所以丸子里没有放料酒、姜什么的。用了生粉和温水来调馅,丸子非常的滑嫩,肉香突出。也没有另外放油,还加入了西红柿的酸味,所以既清淡却又很开胃

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