柠檬干巴丝

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一刀准

一刀准

2009-05-11
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

柠檬

辅料

 
大蒜适量 少许
香菜少许 适量
少许 适量
适量 少许

柠檬干巴丝的做法步骤

1. 干巴切丝、大蒜切末、柠檬若干个一切二,然后挤出柠檬汁(带果仁味更佳)

2. 锅内放入少许油,干巴丝放入笊篱内文火炸熟,盛入比较大的容器中冷却

3. 往锅内剩下的油中,放入干辣椒,姜蒜末翻炒出香味,再将冷却的干巴丝倒入翻炒30秒,关火!将干巴丝放入较大的容器冷却

4. 将大蒜末、柠檬汁倒入容器中搅拌,放少许糖、醋、盐、鸡精、香菜、葱丝搅拌均匀盛盘即可使用

小贴士

切忌油煸干巴丝的时候一定要跟油一起下锅,就跟炸花生的操作方法一样

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