美食:蚝油茭白

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洋000000011

洋000000011

2009-05-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茭白500克

辅料

 
2汤匙 少许
少量 少量
少量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

美食:蚝油茭白 的做法步骤

1. 将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。

2. 旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。

3. 炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。

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