蚵仔豆腐丼

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

蚵仔豆腐丼的做法步骤

1. 豆腐切丁,葱切成葱花备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。

2. 蚵仔洗净,沥干水份,裹上地瓜粉,放入沸水中汆烫至熟,再捞起备用。

3. 烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香姜末、豆豉,再倒入1/2杯水及酱油膏、冰糖,煮开后,再加入豆腐丁,用小火煮2分钟,再加入蚵仔,然后用太白粉水勾芡,并淋上香油即可。

4. 准备一人份的白饭,放入大碗中,再把完成的蚵仔豆腐舀入,撒上葱花,即完成蚵仔豆腐丼。

分类:

豆制品
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