简单美味 papa茄

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乖乖恋家

乖乖恋家

2009-05-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子1只

辅料

 
青椒三只 适量
少许 香葱适量
一瓣 少许
适量 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

简单美味 papa茄的做法步骤

1. 把茄子削皮,分开切成两半,再切两下。切开是为了能短时间内把茄子蒸透。架起蒸锅,把茄子放上,蒸10分钟左右。10分钟后拿筷子戳,能轻松戳进茄子为宜。

2. 青椒要切碎,非常碎的那种。用刀面把蒜拍碎。香葱切成小段。

3. 锅内油热后,倒蒜和青椒放入炒香,加少许盐,随即把蒸好的茄子倒入锅内。用锅铲稍微一捣茄子就会成泥。

4. 根据个人口味放盐,放辣椒粉,喷少许酱油(为了颜色不那么单一),即将出锅前放香葱,加鸡精即可。等茄子成为细腻的泥的时候是出锅的最佳时机。

小贴士

1.茄子一定要蒸透,这样炒的时候就不用锅铲用力把茄子压碎了。
2.油要稍微多放点,免得炒的过程中冒烟~~~
3.这个菜是学到妈妈的,名字是我自己取的,其实就是茄子泥,但是我觉得Papa茄听起来更可爱。
4.这个菜简单易做,而且拌饭。因为很碎,所以老人小孩都会喜欢吃。

分类:

朋友聚餐
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