番茄排骨

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色尘

色尘

2009-05-15
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨350g 番茄两个

辅料

 
10g 10g
2g 一个
一小片 两片
10g 8ml
5ml 2ml
1.5g 2.5g
15ml 少许

番茄排骨的做法步骤

1. 排骨洗净,焯水去污

2. 锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开,小火炖直排骨熟软

3. 捞出调料球、姜、葱,加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出

4. 锅中放油,放入西红柿碎煸炒

5. 待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开,放入排骨翻炒至汤汁将干,酱汁裹在排骨上即可。

分类:

下酒菜
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