蓝莓慕斯筒

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潘潘猫

潘潘猫

2009-05-16
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

淡奶油120克 35克
两片(约10克)

辅料

 
10克 一瓶盖
若干块

蓝莓慕斯筒的做法步骤

1. 取几片消化饼干,用墓斯托沿着饼干围成圆柱型,要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的,用完之后洗干净还可以反复使用。

2. 取两片吉利丁片,大约10克,放入凉水里泡软,搁水加热至融化。

3. 在淡奶油里加入糖粉,用打蛋器打发。

4. 放入蓝莓果酱和朗姆酒,用打蛋器搅匀。

5. 倒入刚才融化的吉利丁片,别全倒入(留一点点,一碗底就好)搅匀。

6. 把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上。

7. 两小时后,将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化,在里面放一点蓝莓果酱,搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上,就ok啦!

8. 如果嫌这样麻烦,就在上面放片饼干再放点果酱装饰一下。可以随意发挥,反正蛋糕是你的,想怎么弄怎么弄。

小贴士

家庭简单慕斯,不用烤箱,只用吉利丁片或者吉利丁粉就可以做美味的甜品。吉利丁片和吉利丁粉在普通的超市没有买的,烘焙专门店有买的,一些外贸超市有售。身边实在没有卖的可以考虑淘宝。

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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