红油杂菌

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风中彩虹

风中彩虹

2009-05-20
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

香菇50克 蟹味菇50克
白玉菇50克 平菇50克
口蘑50克 黑木耳50克

辅料

 
香葱1根 2瓣
10克 5克
50ML 适量
适量

红油杂菌的做法步骤

1. 各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵

2. 水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分

3. 干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中

4. 油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油

5. 蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

6. 焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎

小贴士

1、各类蘑菇,均可入选,品种随意

2、剩下的辣油,还可作他用,味道香香滴~~~

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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