鬼鸡

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Black00006

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2009-05-23
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡大腿一个(0.5kg)

辅料

 
香菜0.1kg 5个
10个  适量
适量 适量

鬼鸡的做法步骤

1. 用凉水把鸡大腿煮熟备用;       

2. 把柠檬剖开挤汁(没有柠檬夹子要注意,不要太用力,否则会把柠檬皮汁挤出,会有苦味)

3. 把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下(喜欢吃辣的可以切碎一点)

4. 把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜,拌匀

5. 放入适量的食盐、鸡精、味精

小贴士

窍门: 1、凉鸡和香菜一定要先与柠檬汁拌匀后再加盐巴,否则香菜颜色容易焉
2、一定要放一点鸡精,因为现在吃饲料的鸡都没有鸡精香   
味道:酸中带辣,开胃下饭,且不放任何油脂,鸡肉里面的油脂油有限,是比较好的健康食品   
注意:此菜比较“味寡”,男同胞不一定习惯吃,搭配其他油重的菜肴会好一些

分类:

禽类
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