酱烧茄丁

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紫妗飘雪

紫妗飘雪

2009-05-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

圆茄子一个 100克
豌豆粒100克

辅料

 
适量 少许
葱花适量 少许
蒜末适量 少许
少许

酱烧茄丁的做法步骤

1. 茄子切成方丁 五花肉切成丁

2. 炒锅放植物油,油温热时放入茄丁翻炒至没有水分发蔫时,放入肉丁,葱花和豌豆翻炒。

3. 再放入炸酱、盐翻炒至茄子熟透,放入蒜末、鸡精,点香油装盘。

小贴士

五花肉事先煮好,煮肉时放入葱段 姜片 料酒 少放盐 煮至用筷子能扎透肉皮即可

分类:

下酒菜下饭菜
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