热干面

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宠儿

宠儿

2009-06-02
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

半斤

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许 少许
少量 少许
葱花适量 少许
少许

热干面的做法步骤

1. 面拌好放凉后,开始准备调料,芝麻酱要正宗,香油也要正宗,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调。

2. 将水切面煮至八成熟,捞起以食用油拌匀后摊开晾干 ;

3. 食用前将葱,姜,蒜切好,备好腌萝卜块 待用;

4. 锅里放油,将芝麻酱倒入化开,搅拌调匀,捞起;

5. 将面放入特制的竹笠中,置于滚水中烫半分钟至熟;

6. 捞起面条后加上所有佐料拌匀即可食用。

小贴士

热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

分类:

午餐小吃
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