苦瓜蛋花汤

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苦瓜蛋花汤的用料

苦瓜 鸡蛋
葱花 油
盐 香油
花椒面

苦瓜蛋花汤的做法

步骤1

苦瓜去瓤去籽切片，用盐杀出水分，后挤出水分，备用。鸡蛋加一点点水打散，放少量盐，花椒面，备用。

步骤2

锅里烧开水，入挤去水分的苦瓜片，加少量盐。片刻变翠绿捞出，凉水过凉备用。

步骤3

热锅入冷油，下葱花爆香快速入热水烧开放处理好的苦瓜片，翻滚，打入蛋花。

步骤4

蛋花形成，加适量盐调味，出锅前滴入少量香油调味。

苦瓜蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 茶小凉 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 一人食 煮 苦 家常菜

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