小炒黄牛肉

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姗尼娅

姗尼娅

2010-06-08
牛肉鲜嫩,味酸辣、开胃。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

小炒黄牛肉的做法步骤

1. 将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2. 将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。

3. 锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。

4. 锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

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