烤平鱼

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翔九天

翔九天

2009-06-04
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

平鱼3条

辅料

 
少许 适量
适量 少量
少许 少量
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

烤平鱼的做法步骤

1. 平鱼除去内脏,清洗干净,表面抹匀少许盐,腌制30分钟以上,倒掉渗出的水份。

2. 烤盘中铺锡箔纸,刷油。烤箱预热至200度。

3. 生抽、料酒、白糖和油混合搅拌均匀,涂在平鱼表面,放入烤盘中。

4. 在平鱼表面撒上大蒜粉、生姜粉,再刷一层四川豆瓣酱,入烤箱烘烤10分钟左右。

5. 取出平鱼,翻面,依照步骤4刷好调料,入烤箱继续烤8分钟左右即可。

小贴士

1.平鱼如果较大,可以在表面用刀划两刀口子。
2.没有大蒜粉用蒜末也可以,我是先撒了大蒜粉,又撒了蒜末,因为大蒜粉的味道容易进入鱼肉中,而蒜末单独烤香也很好吃。

©本菜谱的做法由 翔九天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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