肉末烘蛋

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红果果

红果果

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

肉末烘蛋的做法步骤

1. 将猪肉洗净切成末;

2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;

3. 葱洗净切葱花;

4. 鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀待用;

5. 锅中放油烧温热,鸡蛋液下锅,用铲子摊成薄饼形,用一圆碗扣上,移至小火慢烘,约4分钟左右,把碗揭开,鸡蛋翻面,用碗再扣上,再烘4分钟左右,切块即可。

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