干切酱牛肉

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翔九天

翔九天

2009-06-08
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

牛腱子肉500克

辅料

 
生姜适量 葱段适量
适量 适量
少许 少许
适量 少许
枸杞少量 适量
少量 少许
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

干切酱牛肉的做法步骤

1. 锅中加水,烧开,放入牛肉,煮至断生,捞出备用。

2. 将全部调料放入高压锅,放入牛肉,加水没过牛肉。

3. 先大火将高压锅内水烧开,待开始放气时,转小火压煮25分钟。

4. 待凉,捞出,切片,摆盘,大功告成。

小贴士

特别说明:如果需要酱出很深颜色的牛肉,加放老抽;我不喜欢太深色的,所以没加。

至于过程中没有放盐……因为翔老爷口味清淡,一般这种干切牛肉是直接蘸醋吃,所以免盐啦!

©本菜谱的做法由 翔九天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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