戚风蛋糕卷

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梦之泡沫

梦之泡沫

2009-06-09
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄4只 低粉90g
蛋白4只

辅料

 
30g 35g
45g 1/8小匙
60g

戚风蛋糕卷 的做法步骤

1. 蛋白、蛋黄分别打到两个干净的盆中,蛋黄中加入盐、糖、低粉、牛奶、色拉油搅拌均匀

2. 蛋白用电动打蛋器加出大泡后分3次加入60克白糖,打至湿性发泡

3. 打发的蛋白和蛋黄糊混合上下翻拌均匀,倒入烤盘中

4. 烤箱预热180度,蛋糕糊放入中层20分钟

5. 蛋糕出炉后出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸撕开,拿一根擀面杖,将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时,用手推动蛋糕往前卷起来。凉后切片.

©本菜谱的做法由 梦之泡沫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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