深夜食堂牛奶炖菜（改编版）

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可能我做得奶味比较浓一点，吃到最后有点腻了，建议口味平时比较重的小伙伴可以搭配一些开胃的小菜。

牛奶炖菜的用料

牛奶	圆白菜
大白菜	土豆
香菇	鸡蛋豆腐
鸡肉	南瓜
洋葱	盐
水淀粉	白芝麻
味啉（料酒）	黄油
黑胡椒粉

牛奶炖菜的做法

步骤1

鸡肉用盐，味啉，黑胡椒分稍微腌制一下。去腥味。

步骤2

切好圆白菜和大白菜

步骤3

准备好土豆，南瓜和香菇

步骤4

鸡肉腌好后切块，用淀粉搅拌均匀。

步骤5

锅里加入黄油（本来应该用洋葱先炒，家里用完了）等洋葱爆香后加入鸡肉。等鸡肉微微发黄后加入比较不易熟的食材，土豆，南瓜和香菇。

步骤6

加入牛奶慢炖3040分钟（我用的奶粉，这样比较容易掌握浓淡度）

步骤7

煮好后加入圆白菜和大白菜梗

步骤8

在加入鸡蛋豆腐和盐

步骤9

稍微煮一下后，起锅前加入大白菜叶子，熟了就可以吃咯

步骤10

照样加入最爱的芝麻（可以跳过这个步骤）

牛奶炖菜的烹饪技巧

可以放入任何你喜欢的菜，但是切忌是味道温和的。比如西兰花，青豆，玉米，芋头等等。然后我大概做了两餐的量，另一半放到冰箱，过一夜后会更好吃，奶味更足。（土豆真的和奶味很合，建议大家可以多放些淀粉类的比如土豆，芋头，南瓜和红薯等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-25

©本菜谱的做法由 MonkeyWoman 编写，未经授权不得转载

分类：奶锅香炖深夜食堂亲友聚餐

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