树花炖土鸡

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小妖妖

小妖妖

2010-06-08
俗话说,药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中,不仅使汤味鲜美,同时又更易于吸收消化,所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

生姜

树花炖土鸡的做法步骤

1. 先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。 

2. 2.炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟。 

3. 3.最后加入胡椒粉即可。

分类:

禽类
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