清香开胃抹茶寿司（详细版）

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培训师孟谨
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清香的抹茶提神养颜，女生都爱，心上人喜欢抹茶类的食物又喜欢日料，就尝试做款抹茶寿司，美味又健康随便还做了反转款的

清香开胃抹茶寿司（详细版）的用料

寿司米 250克 寿司海苔 2张
蟹肉棒 4根 鸡蛋 2个
黄瓜 适量 寿司醋 适量
白砂糖 适量 细盐 适量
抹茶粉 一勺 清水 适量
食用油 适量 红醋 少许
料酒 少许 橄榄油 适量

清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法

清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解1

步骤1

寿司米（250克、约两人份）洗干净，加水放电饭煲煮熟，煮得时候锅底滴几滴橄榄油和食醋（一个不粘底、一个煮出来的米饭清香）取出米饭倒入适量寿司醋、一勺抹茶粉、一勺白砂糖和少许细盐，拌均后放凉
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解2

步骤2

黄瓜去皮切小段，放在盐水里浸泡
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解3

步骤3

蟹肉棒放进开水里过一下，取出一切为二
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解4

步骤4

取小碗打入两个鸡蛋，加少许料酒和细盐，打散后分两次倒入烧热橄榄油的平底锅煎制，蛋液凝固即可取出放凉
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解5

步骤5

毡板上摆上寿司吊，铺上一张寿司海苔
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解6

步骤6

将半份抹茶寿司米均匀地铺在海苔上我取了双筷子蘸了点食用油按压的，这样不容易粘米饭
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解7

步骤7

铺上蛋皮，具体怎么放可以根据自己的心情来
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解8

步骤8

铺上黄瓜段和蟹肉棒段其实寿司里面包什么完全可以根据自己的喜好来喜欢色拉酱的人也可以挤点
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解9

步骤9

从寿司吊的一边开始卷，按压得紧一点方便后续切断末端用少量米饭粘住封口取出放在毡板上，刀锋抹上少许食用油切段就OK了我为了美观放了点鱼子酱在上面有点奢侈了。。。到这里抹茶寿司就完成了
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解10

步骤10

「反转寿司制作步骤」寿司吊上先铺一张保鲜膜
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解11

步骤11

同样铺上另外半份抹茶寿司米
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解12

步骤12

再盖上一张海苔
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解13

步骤13

同样铺好喜欢的内料
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解14

步骤14

从一边卷起，一边卷一边按压最后轻轻撕下保鲜膜
清香开胃抹茶寿司（详细版）的做法图解15

步骤15

同样的方式切段，反转寿司切段的时候左右可以蘸点清水就不容易粘米了

清香开胃抹茶寿司（详细版）的烹饪技巧

1、煮寿司米水不用很多，不然米饭会比较粘；2、寿司米拌完记得放凉；3、切的寿司的时候刀锋抹上食用油就不容易粘米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-25

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 寿司 晚餐 午餐 香

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