紫色的诱惑------凉拌紫甘蓝

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英子

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凉拌紫甘蓝的用料

紫甘蓝半个	新鲜黄瓜一根
盐　适量	香油　适量
白醋适量

凉拌紫甘蓝的做法

步骤1

紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

步骤2

黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。

步骤3

甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

步骤4

把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

凉拌紫甘蓝的烹饪技巧

紫甘蓝做法指导：紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。（摘自网络）紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-12

©本菜谱的做法由英子编写，未经授权不得转载

分类：凉菜酸

英子

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